Decanter ελαιολάδου για εμπορικά ελαιοτριβεία
Η ZK SEPARATION προμηθεύει γραμμή έκθλιψης ελαιοτριβείου από την παραλαβή καρπού έως τον καθαρισμό του ελαίου. Το κεντρικό μηχάνημα είναι ο οριζόντιος decanter σειράς LWS που παραλαμβάνει συνεχώς ελαιοπολτό μετά τη μάλαξη. Η λειτουργία 2 φάσεων ή 3 φάσεων καθορίζεται από τη διάταξη εξόδων υγρού και από το αν προστίθεται νερό αραίωσης—όχι από διαφορετικό «τύπο φυγοκεντρικού διαχωριστήρα». Η μάλαξη διατηρείται συνήθως στους 22–27°C όταν το ελαιοτριβείο επιδιώκει ψυχρή έκθλιψη· αυτή η θερμοκρασία είναι σημείο ρύθμισης της διεργασίας, όχι ισχυρισμός ποιότητας. Το εξαιρετικό παρθένο καθορίζεται από τη χημική ανάλυση και την οργανοληπτική επιτροπή, όχι μόνο από τη θερμοκρασία του μανδύα. Για τη ροή του ελαιοτριβείου από την παραλαβή έως τον καθαρισμό, δείτε τη διεργασία έκθλιψης ελαιολάδου.
Μάλαξη 22–27°C
Οι μαλακτήρες με μανδύα διατηρούν τον ελαιοπολτό στο θερμοκρασιακό εύρος που χρησιμοποιούν τα ελαιοτριβεία για ψυχρή έκθλιψη (συνήθως όχι πάνω από 27°C). Πρόκειται για ρύθμιση διεργασίας στον μαλακτήρα, όχι για ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του decanter.
Λειτουργία 2 φάσεων και 3 φάσεων
Η λειτουργία 2 φάσεων εκκενώνει ελαιούχο υγρό και υγρή ελαιοπυρήνα με λίγο ή καθόλου νερό αραίωσης. Η λειτουργία 3 φάσεων προσθέτει νερό διεργασίας όπως απαιτείται και εκκενώνει έλαιο, κατσίγαρο και ελαιοπυρήνα.
Γραμμή έκθλιψης ελαιοτριβείου
Παραλαβή, πλύση, σπάσιμο, μάλαξη, decanter, προαιρετική κοσκίνιση και κατακόρυφος καθαρισμός με φυγοκεντρικό διαχωριστήρα δίσκων μπορούν να παρασχεθούν ως μία γραμμή ποιότητας τροφίμων.
Θέση του decanter στη γραμμή του ελαιοτριβείου
Ο decanter ελαιολάδου τροφοδοτείται μετά το σπάσιμο και τη μάλαξη. Το φορτίο φύλλων, οι πέτρες και το νερό πλύσης ανάντη, καθώς και ο κατακόρυφος φυγοκεντρικός διαχωριστήρας κατάντη, καθορίζουν τη φθορά, τον κίνδυνο έμφραξης και πόση εργασία απομένει για τον καθαρισμό του ελαίου.
Παραλαβή και καθαρισμός καρπού
Οι ελιές ανυψώνονται από τον λάκκο παραλαβής. Αποφυλλωτής (αεροδιαχωρισμός) απομακρύνει φύλλα και ελαφρά κλαδιά, και στη συνέχεια ο καρπός πλένεται ώστε χώμα και πέτρες να μην εισέρχονται στον σπαστήρα ή στη ζώνη τροφοδοσίας του decanter.
Σπάσιμο και μάλαξη
Ο σφυρόμυλος σπάει τη σάρκα και τους πυρήνες· εναλλάξιμα κόσκινα καθορίζουν το μέγεθος σωματιδίων του ελαιοπολτού. Ο μαλακτήρας αναμειγνύει τον ελαιοπολτό, συνήθως 20–30 λεπτά στους περίπου 22–27°C για ψυχρή έκθλιψη, ώστε τα σταγονίδια ελαίου να συνενωθούν πριν τον decanter.
Διαχωρισμός ελαιοπολτού στον decanter
Ο ελαιοπολτός μετά τη μάλαξη αντλείται στο οριζόντιο τύμπανο. Η λειτουργία 2 φάσεων εκκενώνει ελαιούχο υγρό και υγρή ελαιοπυρήνα. Η λειτουργία 3 φάσεων εκκενώνει έλαιο, κατσίγαρο και ελαιοπυρήνα. Η ελαιώδης φάση οδηγείται ακόμη σε κατακόρυφο φυγοκεντρικό διαχωριστήρα· δεν είναι τελικό έλαιο.
Καθαρισμός ελαίου
Κατακόρυφος φυγοκεντρικός διαχωριστήρας δίσκων (καθαριστής) απομακρύνει υπολειμματικό νερό και λεπτόκοκκα στερεά από την ελαιώδη φάση πριν την αποθήκευση. Δεν υποκαθιστά τον decanter και δεν παραλαμβάνει ολόκληρο τον ελαιοπολτό.
Decanter ελαιολάδου 2 φάσεων και 3 φάσεων
Τα ελαιοτριβεία επιλέγουν τη διεργασία από την υγρασία καρπού, τους κανόνες απόρριψης κατσίγαρου και τον χειρισμό της ελαιοπυρήνας (συμπεριλαμβανομένης της αποπυρήνωσης ή δεύτερης έκθλιψης). Το έλαιο που παραμένει στην ελαιοπυρήνα εξαρτάται από την ποικιλία, την ωρίμανση, τη μάλαξη και τις ρυθμίσεις του τυμπάνου. Δεν είναι ποσοστό καταλόγου. Η LWS είναι η δημοσιευμένη σειρά decanter της ZK για εφαρμογή ελαιοτριβείου· η εκκένωση υγρού 2 φάσεων ή 3 φάσεων προδιαγράφεται μαζί με το διάγραμμα ροής του ελαιοτριβείου.
| Στοιχείο | Λειτουργία 2 φάσεων | Λειτουργία 3 φάσεων |
|---|---|---|
| Νερό αραίωσης | Λίγο ή καθόλου νερό διεργασίας στον ελαιοπολτό | Νερό διεργασίας όπως απαιτείται για ρευστοποίηση του ελαιοπολτού |
| Έξοδοι decanter | Ελαιούχο υγρό και υγρή ελαιοπυρήνα | Έλαιο, κατσίγαρος και ελαιοπυρήνα |
| Κατσίγαρος | Παραμένει στην υγρή ελαιοπυρήνα | Εκκενώνεται ως χωριστή υγρή φάση μετά την κοσκίνιση |
| Συνήθης λόγος στο ελαιοτριβείο | Μείωση προστιθέμενου νερού και όγκου κατσίγαρου | Παραδοσιακός πλήρης διαχωρισμός, ή πιο ξηρή ροή ελαιοπυρήνας για χειρισμό |
| Σχετική σελίδα μηχανήματος | Φυγοκεντρικός διαχωριστήρας decanter 2 φάσεων | Φυγοκεντρικός διαχωριστήρας decanter 3 φάσεων |
Διαχωρισμός ελαιοπολτού 2 φάσεων
Προστίθεται λίγο ή καθόλου νερό αραίωσης. Ο κατσίγαρος παραμένει στην υγρή ελαιοπυρήνα. Το ελαιούχο υγρό χρειάζεται ακόμη κοσκίνιση και κατακόρυφο φυγοκεντρικό διαχωριστήρα πριν την αποθήκευση.
Έλαιο / νερό / ελαιοπυρήνα 3 φάσεων
Προστίθεται νερό διεργασίας όπως χρειάζεται. Το τύμπανο εκκενώνει έλαιο, κατσίγαρο και ελαιοπυρήνα ως χωριστές ροές. Χρησιμοποιείται όταν το ελαιοτριβείο θέλει διακριτή υδατική φάση ή πιο ξηρή ελαιοπυρήνα.
CIP και PLC
Ο καθαρισμός στη θέση (CIP) και ο έλεγχος PLC υποστηρίζουν την υγειονομική εναλλαγή μεταξύ παρτίδων παραγωγών και στο τέλος της βάρδιας της ελαιοκομικής περιόδου. Η τάση και η συχνότητα ακολουθούν την παροχή του ελαιοτριβείου.
Κοσκίνιση πριν τον φυγοκεντρικό διαχωριστήρα
Σε αυτή τη γραμμή, δονητικό κόσκινο απομακρύνει χονδρή ελαιοπυρήνα από το υγρό του decanter ώστε ο φυγοκεντρικός διαχωριστήρας δίσκων να δέχεται χαμηλότερη φόρτιση στερεών. Δεν χρησιμοποιούν όλα τα ελαιοτριβεία κόσκινο σε αυτό το σημείο.
Λοιπός εξοπλισμός στη γραμμή έκθλιψης
Γύρω από τον decanter LWS, η γραμμή του ελαιοτριβείου αποτελείται από αρθρωτό εξοπλισμό ανοξείδωτου χάλυβα. Τα στάδια μπορούν να προσφερθούν μαζί με τον decanter ή ως πλήρης μονάδα έκθλιψης.
Ανελκυστήρας παραλαβής (με ξέστρο)
Κεκλιμένος μεταφορέας που ανυψώνει τις συγκομισμένες ελιές από τον λάκκο παραλαβής στον καθαρισμό. Πλαίσιο ανοξείδωτου χάλυβα ποιότητας τροφίμων με ξέστρο με κίνηση αλυσίδας σε κλειστό περίβλημα.
- Κεκλιμένη μεταφορά από τον λάκκο παραλαβής στο πλυντήριο
- Συγκρότημα αλυσίδας και ξέστρου με κλειστό περίβλημα
- Αντιδιαβρωτικό πλαίσιο για έκπλυση
Αποφυλλωτής (αφαίρεση φύλλων)
Εγκαθίσταται μετά τον ανελκυστήρα. Ρυθμιζόμενη ροή αέρα απομακρύνει φύλλα, ελαφρά κλαδιά και σκόνη πριν την πλύση και το σπάσιμο.
- Ταχύτητα αέρα ρυθμιζόμενη στις συνθήκες συγκομιδής
- Διαχωρίζει ελαφρά μη καρπικά υλικά
- Μειώνει το φορτίο φύλλων στον σπαστήρα και τον decanter
Πλυντήριο καρπού πολλαπλών σταδίων
Τυρβώδες νερό, πίδακες φυσαλίδων και ψεκασμός πλένουν τον καρπό. Το φιλτραρισμένο νερό πλύσης μπορεί να ανακυκλοφορεί ώστε να μειωθεί η κατανάλωση γλυκού νερού.
- Καθαρισμός με φυσαλίδες και ψεκασμό
- Φιλτραρισμένη ανακυκλοφορία νερού πλύσης
- Διαβρεχόμενο τμήμα από ανοξείδωτο χάλυβα
Σπαστήρας ελαιοκάρπου
Σφυριά υψηλής ταχύτητας σπάνε τη σάρκα και τους πυρήνες ολόκληρου του καρπού. Ο ελαιοπολτός εξέρχεται από εναλλάξιμα κόσκινα ώστε το μέγεθος σωματιδίων να ρυθμίζεται πριν τη μάλαξη.
- Σφυρόμυλος για ολόκληρες ελιές
- Αντικαταστάσιμα κόσκινα για μέγεθος ελαιοπολτού
- Κλειστό περίβλημα και κινητήρας κατάλληλης ισχύος
Μαλακτήρας με θέρμανση μανδύα
Τέσσερα τμήματα ανάμειξης με θερμομανδύες και αισθητήρες θερμοκρασίας διατηρούν τον ελαιοπολτό, συνήθως στους 22–27°C για ψυχρή έκθλιψη. Πνευματικές βαλβίδες χρονομετρούν την εκκένωση προς την αντλία τροφοδοσίας σε αυτή τη σχεδίαση συστοιχίας παρτίδων.
- Τέσσερις ανοξείδωτες δεξαμενές ανάμειξης σε σειρά
- Θέρμανση μανδύα με έλεγχο θερμοκρασίας
- Υαλοπίνακας επιθεώρησης και χρονομετρημένη εκκένωση
Κόσκινο πριν τον φυγοκεντρικό διαχωριστήρα
Απομακρύνει χονδρή ελαιοπυρήνα από τη ροή ελαίου ή ελαίου-και-νερού πριν τον φυγοκεντρικό διαχωριστήρα δίσκων. Προδιαγράφεται σε αυτή την ολοκληρωμένη γραμμή· ορισμένα ελαιοτριβεία οδηγούν το έλαιο του decanter σε ενδιάμεση δεξαμενή.
- Επιφάνεια κόσκινου με κινητήρα
- Απόσβεση με ελατήρια
- Έξοδος αντλίας για συνεχή μεταφορά
Προδιαγραφές decanter LWS για εφαρμογή ελαιοτριβείου
Τα δημοσιευμένα μεγέθη είναι διάμετρος τυμπάνου, μέγιστη ταχύτητα τυμπάνου, G-force, κύριος κινητήρας και εξωτερικές διαστάσεις. Η δυναμικότητα του ελαιοτριβείου προσδιορίζεται σε τόνους ελαιοκάρπου ανά ώρα, και στη συνέχεια ελέγχεται με βάση την υγρασία του ελαιοπολτού και τη μάλαξη. Ο πίνακας δεν αναφέρει εγγυημένα t ελαιοκάρπου/h. Στείλτε t καρπού/h και ώρες ελαιοκομικής περιόδου ώστε οι μηχανικοί να επιλέξουν τύμπανο. Ο κινητήρας κίνησης κοχλία και η εγκατεστημένη ισχύς επιβεβαιώνονται στο φύλλο δεδομένων του επιλεγμένου μηχανήματος.
| Μοντέλο | Διάμετρος τυμπάνου | Μέγ. ταχύτητα τυμπάνου (rpm) | G-force (× g) | Κύριος κινητήρας (kW) | Διαστάσεις (mm) |
|---|---|---|---|---|---|
| LWS350 | 350mm | 4000 | 3180 | 22 | 3600 × 1280 × 1050 |
| LWS450 | 450mm | 3400 | 2913 | 30 | 4000 × 1735 × 1350 |
| LWS520 | 520mm | 3200 | 2981 | 45 | 4800 × 1890 × 1300 |
| LWS580 | 580mm | 3000 | 2923 | 55 | 5280 × 1705 × 1240 |
| LWS650 | 650mm | 2800 | 2853 | 75 | 5420 × 1865 × 1300 |
Σημείωση: Ο έλεγχος PLC είναι στάνταρ. Η τάση, η συχνότητα και οι διατάξεις ασφαλείας ακολουθούν την παροχή του ελαιοτριβείου. Η ταχύτητα τυμπάνου, η διαφορική ταχύτητα και οι ρυθμίσεις στάθμης υγρής ζώνης / διεπιφάνειας ρυθμίζονται κατά τη θέση σε λειτουργία στον ελαιοπολτό. Η στήλη kW είναι ο δημοσιευμένος κύριος κινητήρας· η κίνηση κοχλία είναι χωριστή. Ο πίνακας δεν δημοσιεύει εγγυημένα t ελαιοκάρπου/h ούτε ποσοστό ανάκτησης ελαίου.
Εφαρμογές για αγοραστές ελαιοτριβείων
Εμπορικά ελαιοτριβεία
Συνεχής λειτουργία ελαιοκομικής περιόδου για βιομηχανικά ελαιοτριβεία που χρειάζονται καθορισμένο τύμπανο LWS, εξόδους 2 φάσεων ή 3 φάσεων, και CIP μεταξύ παρτίδων.
Κτηματικά ελαιοτριβεία
Μικρότερα τύμπανα LWS350 / LWS450 για γραμμές ψυχρής έκθλιψης σε κτήματα όπου ο καρπός επεξεργάζεται κοντά στη συγκομιδή και η ημερήσια εισροή είναι περιορισμένη.
Μονάδες επεξεργασίας τροφίμων
Υλικά επαφής ποιότητας τροφίμων και υγειονομική διάταξη για μονάδες που επεξεργάζονται ελιές σε αποκλειστική γραμμή. Ο κατακόρυφος φυγοκεντρικός διαχωριστήρας προδιαγράφεται χωριστά από τον decanter.
Συνεταιριστικά κέντρα επεξεργασίας
Αρθρωτή διάταξη από την παραλαβή έως τον καθαρισμό για συνεταιριστικά ελαιοτριβεία που αλλάζουν παρτίδες παραγωγών κατά την ελαιοκομική περίοδο. Η λειτουργία 2 ή 3 φάσεων και το CIP ρυθμίζονται σύμφωνα με τις σημειώσεις κάθε παρτίδας.
Αποστολή σε ιταλικό ελαιοτριβείο
Επαναλαμβανόμενος πελάτης ελαιοτριβείου στην Ιταλία παρέλαβε έναν LWS350 και έναν LWS450, τριφασικούς φυγοκεντρικούς διαχωριστήρες decanter ελαιολάδου. Και τα δύο μηχανήματα κατασκευάστηκαν με διαβρεχόμενα μέρη ποιότητας τροφίμων και CIP.
Υποστήριξη έργου για φυγοκεντρικούς διαχωριστήρες ελαιολάδου
Μηχανολογία decanter ποιότητας τροφίμων
Τύμπανα LWS για ελαιοπολτό, προστασία από φθορά στον κοχλία και την εκκένωση στερεών, και σχέδια διάταξης που ταιριάζουν σε υπάρχουσα αίθουσα ελαιοτριβείου ή σε νέα γραμμή.
Κατασκευή ISO 9001 και CE
Τα συστήματα κατασκευάζονται σύμφωνα με ISO 9001 με σήμανση CE όπου εφαρμόζεται, με ανοξείδωτο χάλυβα επαφής με τρόφιμα στα διαβρεχόμενα μέρη.
Διαστασιολόγηση από δεδομένα ελαιοτριβείου
Η επιλογή μοντέλου χρησιμοποιεί τόνους ελαιοκάρπου ανά ώρα, προτίμηση 2 φάσεων ή 3 φάσεων, μήνες ελαιοκομικής περιόδου και τάση προορισμού. Η διάμετρος τυμπάνου στον πίνακα κυμαίνεται από 350 mm έως 650 mm.
Θέση σε λειτουργία και ανταλλακτικά
Επίβλεψη εγκατάστασης, εκπαίδευση χειριστών και προμήθεια ανταλλακτικών καθορίζονται ανά έργο. Τα χρονικά παράθυρα σέρβις στην ελαιοκομική περίοδο πρέπει να δηλώνονται στο αίτημα.
Συχνές ερωτήσεις για decanter ελαιοτριβείου
Τα μηχανήματα ZK LWS είναι οριζόντιοι decanter για εμπορικά ελαιοτριβεία και κτηματικές μονάδες (almazaras / frantoi). Παραλαμβάνουν ελαιοπολτό μετά τη μάλαξη με εξόδους 2 φάσεων ή 3 φάσεων. Οι δοσομετρητές λαδιού κουζίνας, οι εργαστηριακοί φυγοκεντρικοί διαχωριστήρες πάγκου και οι δεξαμενές καθίζησης είναι διαφορετικός εξοπλισμός.
Ο decanter LWS παραλαμβάνει ελαιοπολτό μετά τη μάλαξη και διαχωρίζει ελαιούχο υγρό από την ελαιοπυρήνα (και κατσίγαρο στη λειτουργία 3 φάσεων). Ένας κατακόρυφος φυγοκεντρικός διαχωριστήρας δίσκων καθαρίζει την ελαιώδη φάση στη συνέχεια. Τα περισσότερα ελαιοτριβεία χρησιμοποιούν και τα δύο· ο φυγοκεντρικός διαχωριστήρας δίσκων δεν παραλαμβάνει ολόκληρο τον ελαιοπολτό.
Η λειτουργία 2 φάσεων χρησιμοποιεί λίγο ή καθόλου νερό αραίωσης και εκκενώνει ελαιούχο υγρό συν υγρή ελαιοπυρήνα. Η λειτουργία 3 φάσεων προσθέτει νερό διεργασίας όπως χρειάζεται και εκκενώνει έλαιο, κατσίγαρο και ελαιοπυρήνα. Δείτε τον πίνακα σύγκρισης. Η επιλογή ακολουθεί τους κανόνες απόρριψης υγρών αποβλήτων και τον χειρισμό της ελαιοπυρήνας, όχι ποσοστό απόδοσης καταλόγου.
Είναι το σύνηθες θερμοκρασιακό εύρος μάλαξης για ψυχρή έκθλιψη (τα ελαιοτριβεία διατηρούν συνήθως τον ελαιοπολτό στους 27°C ή χαμηλότερα). Οι μανδύες του μαλακτήρα κρατούν αυτό το σημείο ρύθμισης πριν ο ελαιοπολτός εισέλθει στον decanter. Το εξαιρετικό παρθένο είναι βαθμίδα ποιότητας από ανάλυση και γευσιγνωσία, όχι ετικέτα θερμοκρασίας.
Στείλτε τόνους ελαιοκάρπου ανά ώρα, ώρες λειτουργίας ανά ημέρα στην ελαιοκομική περίοδο, προτίμηση 2 φάσεων ή 3 φάσεων, μήνες ελαιοκομικής περιόδου, χώρα προορισμού και τάση/συχνότητα παροχής. Νέα γραμμή ή αντικατάσταση, και ο χειρισμός ελαιοπυρήνας και κατσίγαρου, βοηθούν στην επιλογή μεταξύ LWS350–LWS650.
Ζητήστε προσφορά για ελαιοτριβείο
Στείλτε t ελαιοκάρπου/h, προτίμηση 2 φάσεων ή 3 φάσεων, και χώρα προορισμού. Οι μηχανικοί θα διαστασιολογήσουν το τύμπανο από αυτά τα δεδομένα του ελαιοτριβείου.
